Casa Peter
El establecimiento Casa Peter forma parte del paisaje urbano de La Laguna desde hace décadas. Muchas personas han probado sus famosos perritos calientes en algún momento, pero pocos conocen cómo comenzó un negocio que permanece en la memoria colectiva del casco lagunero y que mantiene su actividad tras casi seis décadas desde su apertura.
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Su fundador, el danés J. Peter Larsen, introdujo los perritos calientes en Tenerife en una época en la que todavía eran una rareza en la isla. Larsen llegó a Canarias desde Dinamarca tras pasar un tiempo en Gran Canaria, donde trabajó en un quiosco y conoció a su esposa Lis, con quien tuvo la idea de instalar un negocio en La Laguna, al considerar que la presencia universitaria ofrecía garantías de éxito para un negocio de comida rápida.
Abrió su primer local en 1968, en la zona de La Milagrosa, con 26 años. Posteriormente se trasladó a la calle San Agustín, donde alcanzó una gran popularidad, y llegó a contar con un segundo establecimiento en la calle Ramón y Cajal. Durante esa etapa, Larsen conoció a Bent Erik Nordstrom, conocido como Pastor, que se convirtió en socio y asumió la gestión tras la jubilación de Peter en 1994, junto a su esposa Mª Dolores Izquierdo (Loly). Más tarde, trasladaron el negocio a Núñez de la Peña, donde continúa en funcionamiento tras alrededor de cuatro décadas. Pastor
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