Bar Restaurante Viet-nam
Conjunto de rótulos comerciales que identificaban al bar-restaurante Viet-Nam, establecimiento de referencia en la gastronomía asiática de Santa Cruz de Tenerife, cerrado recientemente por jubilación de sus propietarios. El Viet-Nam, fue durante décadas uno de los locales pioneros en la introducción de la cocina oriental en Canarias. Abierto desde finales del siglo XX, supuso un referente en la popularización de la gastronomía vietnamita y asiática en la capital tinerfeña, con clientela habitual tanto local como extranjera. Los rótulos presentan una tipografía llamativa, de trazo irregular y realizada de manera artesanal sobre soportes metálicos pintados. En ellos destaca el uso de los colores rojo, amarillo y negro, vinculados al imaginario visual orientalista en la España de la época.
Contexto histórico
El Bar Restaurante Vietnam, decano de la cocina asiática en Santa Cruz de Tenerife (solo el chino de la Avenida de Anaga le supera en años de servicio), ha bajado la persiana tras más de cuatro décadas sirviendo rollitos, wan-tun, arroces y sopas humeantes. La despedida llega por jubilación de su histórica propietaria, Nga, quien impulsó el proyecto junto a su marido Hai (fallecido hace tres años). Nacido a finales de 1983, cuando la cocina asiática apenas asomaba en la isla, el Vietnam se ganó una clientela fiel por su sencillez sin artificios, su servicio hasta altas horas y una carta asequible ("mi padre estaba en contra de subir los precios", cuenta a este medio su hijo Tot) que convirtió al local en parada fija de generaciones de chicharreros.
Fuentes de Investigación
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Riesgo de desaparición
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